IMPLEMENTASI PENGENDALIAN KUALITAS AKURASI DAN PRESISI HASIL ANALISIS PROTEIN

Sari

Jaminanmutumerupakansuatucarauntukmeyakinkanpelangganbahwa
kualitashasil ujilaboratorium yang dihasilkansudahmemenuhipersyaratan. Kestabilan
pada suatualatpengukuranmerupakanhal yang penting. Hal inidiperlukanuntuk
memperolehhasilpengukuran dan mutuproduk yang baik. Penelitianinidilakukan
untukmelihatkestabilansuatumetodepengukuran proteinpada kuekeringsehingga
dapatmenjaminkualitas data yang dihasilkan. Data yang digunakanadalah data akurasi
dan presisipengujian protein pada kuekering yang dinutrifikasiikantepung ikan nila.
Data tersebutdianalisismenggunakanmetodeStatistikaPengendalianMutudengan
diagram grafikkendali Xsebagaigrafikkendalimutuakurasi dan grafikkendali (R)
sebagaigrafikkendalipresisi. Adapun hasil yang diperolehadalahgaris kendalipada
grafik X, akurasidapatditerimakarena data beradadiantara garis UWL dan LWL (2SD),
dan data akandiperingatkanjika data tersebutberadadiantara UCL dan LCL. Pada grafik
R, presisidapatditerimakarena data berada di bawahantara 2 sdataudibawah garis
UWL. Data dinyatakan outlier jika data akurasi dan presisiberadadiluar garis UCL dan
LCL.

Kata kunci: akurasi, presisi, peta kendali, peta kendali X, peta kendali R