Pemberian Edukasi dan Praktik Pembuatan Menu Gizi Seimbang sebagai Upaya Pencegahan dan Penanggulangan Anemia pada Remaja di Kelurahan Gandul, Kota Depok

Nur Intania Sofianita, Yessi Crosita Octaria, Nawra Nasha Sujono, Aisha Ramadhina Krisdianto, Fatimah Azzahra

Sari


ABSTRAK

 

Data Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023 menyebutkan bahwa prevalensi ibu hamil anemia sebanyak 27,7%. Angka tersebut menunjukkan adanya penurunan sebanyak 21,2% dari Riskesdas 2018. Meskipun mengalami penurunan, kasus anemia harus tetap selalu dipantau agar tidak menyebabkan masalah kesehatan berkelanjutan. Memberikan edukasi dan praktik menu gizi seimbang serta melakukan pengukuran tinggi badan, berat badan, dan kadar Hb untuk mengetahui dan meningkatkan status gizi dan kesehatan remaja. Kegiatan yang dilakukan meliputi pemberian edukasi terkait gizi seimbang, pengukuran berat badan, tinggi badan, dan kadar Hb, dan praktik menu gizi seimbang untuk remaja anemia. Didapatkan hasil sebanyak 60% remaja memiliki status gizi kurang, 16,7% berstatus gizi baik, 10% berstatus gizi lebih, dan 10% tergolong obesitas. Didapatkan pula hasil pengukuran kadar Hb yaitu sebanyak 20% tergolong anemia, 53,3% memiliki kadar Hb normal, dan sejumlah 26,6% lainnya memiliki kadar Hb >16 mg/dL. Terdapat peningkatan pengetahuan gizi remaja pada sebelum dan sesudah edukasi gizi (P value: 0,000). Hasil praktik pembuatan menu gizi seimbang juga menunjukkan bahwa para remaja dapat membuat menu makan siang untuk remaja anemia berdasarkan “Pedoman Isi Piringku”. Terjadi peningkatan pengetahuan gizi remaja setelah diintervensi dan seluruh remaja berhasil mempraktikkan penyusunan menu bergizi seimbang sesuai dengan “Pedoman Isi Piringku”. 

 

Kata Kunci: Anemia, Praktik Masak, Remaja.

 

 

ABSTRACT

 

The 2023 Survei Kesehatan Indonesia (SKI) data indicates that the prevalence of anemia among pregnant women is 27.7%. This figure shows a decrease of 21.2% compared to the 2018 Riskesdas. Although there has been a decrease, cases of anemia must still be continuously monitored to prevent ongoing health issues. To provide education and practice on a balanced nutritional menu and to measure height, weight and Hb levels to determine and improve the nutritional and health status of adolescents. The activities included providing education regarding balanced nutrition, measuring body weight, height and Hb levels, and practicing a balanced nutrition menu for anemic adolescent. The results was obtained 60% of adolescents with poor nutritional status, 16.7% of adolescents with good nutritional status, 10% of adolescents with over nutritional status, and 10% of adolescents classified as obese. The results of measuring Hb levels were also obtained, namely that 20% were classified as anemic, 53.3% had normal Hb levels, and another 26.6% had Hb levels >16 mg/dL. There was an increase in adolescent nutritional knowledge before and after the intervention (P value: 0.000). The results of the practice of making a balanced nutritional menu also show that adolescents can make a menu for anemic adolescent based on "Pedoman Isi Piringku”. There was an increase in adolescent nutritional knowledge after the intervention and all adolescents succeeded in practicing preparing a balanced nutritious menu according to "Pedoman Isi Piringku”.

 

Keywords : Anemia, Cooking Practice, Adolescent.


Kata Kunci


Anemia;Praktik Masak;Remaja.

Teks Lengkap:

Download Artikel

Referensi


Angesti, A. N., Wijayanti, W., Wandini, K., Winarta, I. M., & Prikhatina, R. A. (2022). Edukasi Gizi Seimbang Dan Cegah Anemia Pada Remaja. Jurnal Pemberdayaan Komunitas Mh Thamrin, 4(2), 120–126. Https://Doi.Org/10.37012/Jpkmht.V4i2.1320

Aulya, Y., Siauta, J. A., & Nizmadilla, Y. (2022). Analisis Anemia Pada Remaja Putri. Jurnal Penelitian Perawat Profesional, 4(4), 1377–1386. Http://Jurnal.Globalhealthsciencegroup.Com/Index.Php/Jppp

Bps. (2023). Dalam Angka Dalam Angka. Survei Kesehatan Indonesia, Kementeria, 1–926.

Contento, I. (2011). Enhancing Nutrition Education Effectiveness.

Contento, I. R. (2016). What’s In A Name? Nutrition Education: A 21st Century Definition. 1–11. Https://Www.Sneb.Org/Clientuploads/Directory/Recorded_Webinars/Webinar_Handouts/Contento-Notes.Pdf

Djannah, S. N., Wijaya, C. S. W., Jamko, M. N., Sari, L. P., Hastuti, N., Sinanto, R. A., Maelani, R., Nurhesti, A., & Yuliawati, K. (2020). Buku Ajar Promosi Kesehatan Dan Perubahan Perilaku. In Cv Mine.

Firdausi, A., Khomsan, A., & Rahman, P. H. (2022). Hubungan Penggunaan Instagram Dengan Pengetahuan Gizi, Perilaku Makan, Aktivitas Fisik, Dan Status Gizi Mahasiswa Ipb. Jurnal Ilmu Gizi Dan Dietetik, 1(1), 16–24. Https://Doi.Org/10.25182/Jigd.2022.1.1.16-24

Karapanou, O., & Papadimitriou, A. (2010). Determinants Of Menarche. Reproductive Biology And Endocrinology, 8, 1–8. Https://Doi.Org/10.1186/1477-7827-8-115

Kusumawati, N. A., Dian, K., Purwadi, A., & Maret, U. S. (2024). Implementasi Teori Kebutuhan Maslow Dalam Pembelajaran Abad 21 : Pendekatan Psikologi Humanistik. 5445(April), 98–112.

Lada, N., Kaseh, J., & Astuti, A. (2023). Remaja Sehat Bebas Anemia Dengan Identifikasi Kadar Hemoglobin Pada Siswi Smp N 2 Nekamese Kabupaten Kupang Nusa Tengggara Timur Healthy Adolescents Anemia-Free: Identifying Hemoglobin Levels In Female Junior High School Students At Smp N 2 Nekamese, Kupa. 1(4), 122–126. Https://Doi.Org/10.59024/Jnb.V1i4.251

Laili, A. N. (2022). Langkah Ceria “Cegah Remaja Dari Anemia” Dengan Buku Saku Isi Piringku. Ideguru: Jurnal Karya Ilmiah Guru, 8(2), 129–136. Https://Doi.Org/10.51169/Ideguru.V8i2.470

Lubis, D. R., & Angraeni, L. (2022). Deteksi Dini Anemia Melalui Pemeriksaan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri. Jurnal Pengabdian Masyarakat Prahita, 03(01), 24–35.

Mahardika, D., Nihayah, U., & Muhibbuddin, H. (1970). Implementasi Konsep Teori Humanistik Dalam Kesehatan Mental Pada Masa Pandemi. Ghaidan: Jurnal Bimbingan Konseling Islam Dan Kemasyarakatan, 5(2), 62–76. Https://Doi.Org/10.19109/Ghaidan.V5i2.10333

Mahyarni, M. (2013). Theory Of Reasoned Action Dan Theory Of Planned Behavior (Sebuah Kajian Historis Tentang Perilaku). Jurnal El-Riyasah, 4(1), 13. Https://Doi.Org/10.24014/Jel.V4i1.17

Mirania, A. N., Louis, S. L., Yuniarti, E., Manurung, A., Lubis, A. F., & Christyawardani, L. S. (2024). Edukasi Dan Pemeriksaan Status Gizi Sebagai Upaya Pencegahan Masalah Pertumbuhan Dan Perkembangan Remaja Di Smp Kota Palembang. 4(4), 837–844.

Muthmainnah, Sitti Patimah, & Septiyanti. (2021). Hubungan Kek Dan Wasting Dengan Kejadian Anemia Pada Remaja Putri Di Kabupaten Majene. Window Of Public Health Journal, 2(1), 110–119. Https://Doi.Org/10.33096/Woph.V2i1.128

Nadrah, N., Handayani, R., & Jolyarni, N. (2023). Hubungan Anemia Dengan Kejadian Kurang Energi Kronis Pada Ibu Hamil Di Wilayah Kerja Puskesmas Simundol. Excellent Midwifery Journal, 6(2), 69–74.

Nasruddin, H., Faisal Syamsu, R., & Permatasari, D. (2021). Angka Kejadian Anemia Pada Remaja Di Indonesia. Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia, 1(4), 357–364. Https://Doi.Org/10.59141/Cerdika.V1i4.66

Rahim, R., Hasbi, N., & Parwata, S. S. (2024). Identifikasi Tumbuh Kembang Siswa Sekolah Anak Tangguh Berdasarkan Pengukuran Berat Dan Tinggi Badan Identification Of Student Growth And Development Height Measurements. Jurnal Panrita Abdi, 8(3), 492–500.

Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). (2018). Laporan Riskesdas 2018 Nasional.Pdf. In Lembaga Penerbit Balitbangkes (P. Hal 156). Https://Repository.Badankebijakan.Kemkes.Go.Id/Id/Eprint/3514/1/Laporan Riskesdas 2018 Nasional.Pdf

Sianipar, S. S., Suryagustina, & Paska, M. (2023). Pengaruh Pendidikan Kesehatan Menggunakan Media Audio Visual Terhadap Pengetahuan Tentang Anemia Effect Of Health Education Using Media Audio Visual On Knowledge About Anemia In Adolescent Program Studi Sarjana Keperawatan Stikes Eka Harap Palangka Raya ,. Ijhsr, 5(1), 119–131.

Sunarya, F. R. (2022). Urgensi Teori Hirarki Kebutuhan Dari Abraham Maslow Dalam Sebuah Organisasi. Salam: Jurnal Sosial Dan Budaya Syar-I, 9(2), 647–658. Https://Doi.Org/10.15408/Sjsbs.V9i3.25916

Yaumil, A., & Thaifur, B. R. (2024). Behavior Change Studies: Literature Review. Jurnal Kolaboratif Sains, 7(1), 248–358. Https://Doi.Org/10.56338/Jks.V7i1.4878




DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v8i5.19694

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Disponsori oleh : Universitas Malahayati Lampung dan DPW PPNI Lampung

Creative Commons License
Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.