Inovasi Pakan Ikan Laut: Pemanfaatan Bahan Lokal Tepung Usus Ayam, Tepung Daun Kelor dan Limbah Rajungan pada Kelompok Nelayan Lair Kari Desa Sathean Maluku Tenggara

Abdul Malik Serang, Nabila Cecilia Marasabessy, Dullah Irwan Latar, Jilian Risky Huwae

Sari


ABSTRAK

 

Pesisir laut di Kabupaten Maluku Tenggara Provinsi Maluku menyimpan potensi laut dengan skala yang besar, sehingga mendorong sebagian besar masyarakatnya untuk menjadikan potensi tersebut menjadi sebuah mata pencaharian. Salah satu kelompok nelayan yang ada di Desa Sathean ialah Kelompok Nelayan Lair Kari. Kelompok ini mengembangkan budidaya ikan laut dengan metode Keramba Jaring Apung (KJA), terutama untuk komoditas ikan seperti Kakap Putih dan Kerapu. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Tahun 2025 dengan tema "Inovasi Pakan Ikan Laut: Pemanfaatan Bahan Lokal Tepung Usus Ayam, Tepung Daun Kelor dan Limbah Kepiting di Kelompok Nelayan Lair Kari, Desa Sathean, Maluku Tenggara" melatih Kelompok ini untuk membuat pakan secara mandiri, dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang tersedia. Sehingga Kelompok Nelayan Lair Kari tidak lagi bergantung pada Pakan Ikan Rucah dan Pakan Komersial. Pelaksanaan program pengadian ini terdiri dari: (1) Identifikasi dan pemantapan masalah Mitra; (2) Sosialisasi pelaksanaan program dan penandatanganan komitmen; (3) Pelatihan dan transfer teknologi; (4) Penerapan teknologi yang inovatif; (5) Pendampingan dan monitoring; dan (6) Evaluasi Program. Kegiatan PkM ini telah membuahkan hasil nyata di bidang Produksi, Manajemen Usaha, dan Pemasaran. Dari sisi produksi, Mitra berhasil menguasai teknik fermentasi bahan baku pakan (usus ayam, daun kelor, dan limbah kepiting) dan menghasilkan pakan lokal, dari skala awal sekitar 15kg–30kg dengan palatabilitas yang baik. Nilai rasio konversi pakan (RKP) masih dalam evaluasi, tetapi hasil awal menunjukkan potensi kompetitif dibandingkan dengan pakan komersial. Untuk manajemen usaha, anggota kelompok dilatih pembukuan sederhana dan mulai menerapkan pencatatan kas dan simulasi analisis usaha (BEP, R/C Ratio).. Terkait pemasaran, strategi branding dasar telah dikembangkan, dan promosi melalui media digital (WhatsApp Business dan Facebook Marketplace) saat ini sedang dibangun. Partisipasi anggota pada pelatihan dalam program PkM ini melebihi 80%, sehingga mencerminkan keberhasilan akan pelaksanaan kegiatan ini. Dampak yang dirasakan oleh Kelompok Nelayan Lair Kari meliputi pengurangan biaya pakan sebesar 10–15%, peningkatan pengetahuan teknis, penguatan kapasitas kelembagaan, dan pemanfaatan limbah organik untuk mengurangi pencemaran lingkungan.

 

Kata Kunci: Nelayan, Lair Kari, Inovasi Pakan, Bahan Lokal, Produksi, Manajemen.

ABSTRACT

 

Sathean Village, located on the coast of Southeast Maluku Regency, has great marine potential, thus encouraging most of its people to make this potential a livelihood. One of the fishing groups in Sathean Village is the Lair Kari Fishermen's Group. This group develops marine fish cultivation using the Floating Net Cage (KJA) method, especially for fish commodities such as White Snapper and Grouper. The 2025 Community Service (PkM) activity with the theme "Marine Fish Feed Innovation: Utilization of Local Ingredients of Chicken Intestine Flour, Moringa Leaf Flour and Crab Waste in the Lair Kari Fishermen's Group, Sathean Village, Southeast Maluku" trained this group to make feed independently, by utilizing available local ingredients. So that the Lair Kari Fishermen's Group is no longer dependent on Trash Fish Feed and Commercial Feed. The implementation of this service program consists of: (1) Identification of problems and needs of Partners; (2) Socialization of program implementation and signing of commitments; (3) Training and technology transfer; (4) Implementation of innovative technology; (5) Mentoring and monitoring; and (6) Program Evaluation. This Community Service Program (PKM) activity has produced tangible results in the areas of Production, Business Management, and Marketing. From the production side, Partners have successfully mastered the fermentation technique of feed raw materials (chicken intestines, moringa leaves, and crab waste) and produced local feed, from an initial scale of around 15kg–30kg with good palatability. The feed conversion ratio (RKP) value is still being evaluated, but initial results show competitive potential compared to commercial feed. For business management, group members are trained in simple bookkeeping and have begun implementing cash recording and business analysis simulations (BEP, R/C Ratio). Regarding marketing, a basic branding strategy has been developed, and promotions through digital media (WhatsApp Business and Facebook Marketplace) are currently being developed. Member participation in the training in this PkM program exceeds 80%, thus reflecting the success of the implementation of this activity. The impacts felt by the Lair Kari Fishermen Group include a 10–15% reduction in feed costs, increased technical knowledge, strengthened institutional capacity, and the utilization of organic waste to reduce environmental pollution..

 

Keywords: Fishermen, Lair Kari, Feed Innovation, Local Ingredients, Production, Management.


Kata Kunci


Nelayan, Lair Kari, Inovasi Pakan, Bahan Lokal, Produksi, Manajemen

Teks Lengkap:

Download Artikel

Referensi


Ahmad, S. A. (2024). Kajian Pembuatan Chickendrumstick Hati Ayam Dengan Penambahan Daun Kelor Sebagai Makanan Cemilan Bagi Wus Yang Tinggi Zat Besi Dan Kaya Serat (Doctoral Dissertation, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang).

Amin, M., Jubaedah, D., Yulisman, Y., Mukti, R. C., Sasanti, A. D., & Amri, M. A. (2020). Pemanfaatan Limbah Usus Ayam Sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Lele Di Desa Karang Endah, Kecamatan Gelumbang, Kabupaten Muara Enim. Logista-Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 69-72.

Ihsan, M., Priyambodo, B., & Muliasari, H. (2020). Pelatihan Pembuatan Pakan Gel Berbasis Bahan Lokal Sebagai Pakan Alternatif Budidaya Lobster Di Pulau Lombok. Transformasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 16(1), 1-11.

Kornelius, I. V., Dahoklory, N., & Tobuku, R. (2023). Pengaruh Pemberian Pakan Buatan Daun Kelor (Moringa Oleifera, Lam) Dan Limbah Rajungan (Portus Pelagicus) Terhadap Pertumbuhan Ikan Bandeng (Chanos Chanos). Jurnal Vokasi Ilmu-Ilmu Perikanan (Jvip), 3(2), 73-77.

Luthfi, N., Ardiansyah, A., Anjani, F. M., Safitri, A., & Badriah, C. (2024). Buku Ajar Teknologi Dan Industri Pakan Ternak. Pt. Sonpedia Publishing Indonesia.

Nafi'ah, N. N. (2025). Karakteristik Siomay Dari Perlakuan Jenis Kerang Dan Keong Dan Proporsi Tepung Tapioka Dan Puree Daun Kelor (Moringa Oleifera) (Doctoral Dissertation, Upn Veteran Jawa Timur).

Natsir, M. H., Sjofjan, O., & Irsyammawati, A. (2019). Teknologi Pengolahan Bahan Pakan Ternak. Universitas Brawijaya Press.

Putra, A. N., Maula, I. M., Aryati, A., Syamsunarno, M. B., & Mustahal, M. (2020). Evaluasi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Yang Dihidrolisis Cairan Rumen Domba Sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Lele (Clarias Sp.). Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, 22(2), 133-140.

Rachmatsyah, T. H. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Teknologi Untuk Optimalisasi Umkm Sebagai Pilar Utama Ekonomi Indonesia. Abdi Moestopo: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(1), 164-173.

Rahmatillah, Z. (2024). Potensi Bahan Lokal Di Indonesia Sebagai Pakan Ayam Broiler. Rekasatwa: Jurnal Ilmiah Peternakan, 6(2), 52-62.

Saksono, H., Nissa, Z. N. A., & Suadi, S. (2023). Small-Scale Fisher's Livelihood Strategies: Findings From Case Studies In Several Indonesian Coastal Areas. Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, 25(1), 9-18.

Sari, R. W., & Mutmainnah, N. (2024). Cegah Stunting Dengan Pangan Lokal: Manfaat Ikan Cakalang Dan Daun Kelor Untuk Kesehatan Anak. Penerbit Nem.

Seprianto, S., Alham, F., Mahyuny, S. R., & Komariyah, S. (2025). Pemanfaatan Limbah Cangkang Rajungan Menjadi Kitin Dan Kitosan Pada Umkm Rajungan Kupas Kota Langsa. Jurnal Abdi Insani, 12(5), 1824-1832.

Sinaga, W. W. (2025). Manufaktur Mesin Sangrai Pelet (Doctoral Dissertation, Universitas Medan Area).

Sugiharto, A. N., Nendissa, D. R., Agus, S. W., Lastriyanto, A., Yudono, A., Iriany, A., ... & Putri, N. M. I. (2024). Teknologi Tepat Guna Dalam Pengembangan Jagung Di Provinsi Nusa Tenggara Timur. Media Nusa Creative (Mnc Publishing).

Suprayudi, M. A., Dimahesa, W., Jusadi, D., Setiawati, M., & Ekasari, J. (2011). Suplementasi Crude Enzim Cairan Rumen Domba Pada Pakan Berbasis Sumber Protein Nabati Dalam Memacu Pertumbuhan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)[Liquid Rumen Crude Enzyme Supplementation In The Plant Protein Based Diet On Growth Performance Of Nile Tilapia (Oreochromis Niloticus)]. Jurnal Iktiologi Indonesia, 11(2), 177-183.

Triani Adelina, S. P., Anwar Efendi Harahap, S. P., & Jepri Juliantoni, S. (2024). Pakan Ruminansia Bentuk Mash, Pellet Dan Wafer. Mega Press Nusantara.

Usman, Rachmansyah, Kamaruddin, Samuel L, Taufik A. 2006. Replacement Of Fish Meal With Poultry Offal Meal In Diets For Humpback Grouper (Cromileptes Altivelis) Grow-Out. Indonesian Aquaculture Journal, 1(1):45-52.

Wahyuni, R., Ernawatie, E., Berliani, T., Nugroho, P. J., Purnomo, W., Radiafilsan, C., & Febriyanti, L. (2024). Pendampingan Penyusunan Aksi Nyata Pelatihan Mandiri Pada Platform Merdeka Mengajar Dalam Rangka Meningkatkan Kemampuan Dan Keterampilan Guru Di Sekolah: Assisting In The Preparation Of Real Action For Independent Training On The Merdeka Teaching Platform To Improve The Skills And Abilities Of Teachers In Schools. Pengabdianmu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(11), 2059-2066.

Yudha, S., & Santoso, L. (2014). Efektifitas Pemberian Tepung Usus Ayam Terhadap Pertumbuhan Lele Sangkuriang (Clarias Gariepinus). E-Jurnal Rekayasa Dan Teknologi Budidaya Perairan, 3(1), 351-358.




DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v9i1.24123

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Disponsori oleh : Universitas Malahayati Lampung dan DPW PPNI Lampung

Creative Commons License
Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.