Panduan Penulisan
Pendampingan Edukasi Diet Seimbang “Piringku” Berbasis Keluarga dalam Meningkatkan Pengetahuan Gizi Pasien Tuberkulosis
Sari
ABSTRAK
Tuberkulosis (TB) merupakan salah satu penyakit infeksi dengan beban tertinggi di Indonesia. Status gizi yang buruk menjadi faktor yang memperburuk perjalanan penyakit TB, namun kepatuhan diet pada pasien TB masih rendah, terutama akibat kurangnya pengetahuan dan peran keluarga yang belum optimal. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan pasien TB dan keluarga mengenai diet seimbang berbasis konsep “Piringku” melalui kegiatan pendampingan edukasi. Kegiatan dilaksanakan pada bulan Mei 2026 di Kelurahan Talang Putri Palembang yang diikuti oleh 34 peserta yang terdiri pasien TB beserta keluarga. Metode yang digunakan meliputi ceramah interaktif, demonstrasi penyusunan menu, simulasi porsi makan dan konseling berbasis keluarga yang dilanjutkan dengan evaluasi berupa pretes dan postes. Hasil kegiatan ini berupa terjadi peningkatan pengetahuan sesudah edukasi. Proporsi peserta dengan pengetahuan baik meningkat dari 14.7% pada pretest menjadi 73.5% pada posttest, dan tidak ditemukan peserta dengan kategori pengetahuan kurang sesudah edukasi. Pendampingan edukasi diet seimbang “Isi Piringku” berbasis keluarga efektif meningkatkan pengetahuan gizi pasien TB. Pendekatan ini diharapkan dapat mendorong perubahan perilaku makan yang mendukung keberhasilan terapi TB secara berkelanjutan.
Kata Kunci: Diet Seimbang, Edukasi Gizi, Pengetahuan, Tuberkulosis.
ABSTRACT
Tuberculosis (TB) remains one of the highest-burden infectious disease in Indonesia. Poor nutritional status worsens TB outcomes, yet dietary adherence among TB patients remains low, largely due to insufficient knowledge and suboptimal family support. The services activity aimed to improve the nutritional knowledge of TB patients and their families through family-based balanced diet education using the “Piringku” concept. A community service activity was conducted on May 2026 in Talang Putri, Palembang, involving 34 participant consist of TB patients and family members. Methods included interactive lectures, meal planning demonstrations, portion size simulations, and family-based counselling with pre-test and post-test evaluation. Nutritional knowledge improved significantly following the education. The proportion of participants with good knowledge increased from 14.7% at pre-test to 73.5% at post-test, with no participants remaining in the poor knowledge category after the education session. It concluded that family-based “Isi Piringku” balanced diet education effectively improved nutritional knowledge among TB patients, with potential to promote sustained dietary behavior changes supporting TB treatment outcomes.
Keywords: Balanced Diet, Nutrition Education, Knowledge, Tuberculosis.
Kata Kunci
Teks Lengkap:
Download ArtikelReferensi
Alif Tania Siska, Maghfirah Sholihatul And Munawaroh Siti (2020) ‘Studi Kasus : Upaya Pemenuhan Kebutuhan Nutrisipada Penderita Tuberkulosis Paru Di Ruang Asoka Rsud Dr.Harjonoponorogo’, Health Sciences Journal, (1), Pp. 1–14.
Dewi, F. M., Susyanti, D. And Gea, H. V. (2025) ‘Manajemen Nutrisi Pada Pasien Tuberkulosis Paru Untuk Meningkatkan Indeks Massa Tubuh (Imt)Di Rumah Sakit Tk Ii Putri Hijau Medan’, Sinergi : Jurnal Riset Ilmiah, 2(8), Pp. 3735–3747. Doi: 10.62335/Sinergi.V2i8.1647.
Dhanny, D. R. And Sefriantina, S. (2022) ‘Hubungan Asupan Energi, Asupan Protein Dan Status Gizi Terhadap Kejadian Tuberkulosis Pada Anak’, Muhammadiyah Journal Of Nutrition And Food Science (Mjnf), 2(2), P. 58. Doi: 10.24853/Mjnf.2.2.58-68.
Ernawati, K. Et Al. (2018) ‘Perbedaan Status Gizi Penderita Tuberkulosis Paru Antara Sebelum Pengobatan Dan Saat Pengobatan Fase Lanjutan Di Johar Baru, Jakarta Pusat’, Majalah Kedokteran Bandung, 50(2), Pp. 74–78. Doi: 10.15395/Mkb.V50n2.1292.
Fatriyani, E. And Nunung, H. (2020) ‘Hubungan Antara Status Gizi Dengan Kejadian Tuberkulosis Paru Di Puskesmas : Literature Review’, Borneo Student Research, 2(1), Pp. 158–165.
Kemenkes Ri (2022) Isi Piringku: Pedoman Makan Kekinian Orang Indonesia, Ayo Sehat. Available At: Https://Ayosehat.Kemkes.Go.Id/Isi-Piringku-Pedoman-Makan-Kekinian-Orang-Indonesia.
Kurniawan, H. (2015) ‘Dokter Di Layanan Primer Dengan Pendekatan Kedokteran Keluarga Dalam Sistem Pelayanan Kesehatan’, Jurnal Kedokteran Syiah Kuala, 15(2), Pp. 114–119.
Lu, C. Et Al. (2024) ‘Nutritional Status Affects Immune Function And Exacerbates The Severity Of Pulmonary Tuberculosis’, Frontiers In Immunology, 15. Doi: 10.3389/Fimmu.2024.1407813.
Mamonto, S. U. Et Al. (2023) ‘Pemenuhan Nutrisi Pada Pasien Tuberkulosis Paru (Tb) Di Uptd Puskesmas Motoboi Kecil Berhubungan Dengan Efikasi Diri’, Watson Journal Of Nursing, 2(1), Pp. 32–39.
Mardiati Mardiati And Harida Fitri (2023) ‘Gambaran Status Gizi Pada Pasien Tuberkulosis Paru (Tb Paru) Usia 0-5 Tahun Yang Menjalani Rawat Jalan Di Poli Anak Rsud Cut Meutia Aceh Utara Tahun 2022’, Jurnal Medika Nusantara, 1(3), Pp. 165–173. Doi: 10.59680/Medika.V1i3.412.
Murfat, Z. (2022) ‘Hubungan Asupan Zat Gizi Makronutrien Terhadap Status Gizi Pasien Tb Paru’, Fakumi Medical Journal: Jurnal Mahasiswa Kedokteran, 2(6), Pp. 423–431. Doi: 10.33096/Fmj.V2i6.21.
Novitriani, K. Et Al. (2022) ‘Penyuluhan Pentingnya Pemenuhan Nutrisi Bagi Penderita Tuberkulosis’, Jmm (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(5). Doi: 10.31764/Jmm.V6i5.10281.
Prasiwi, N. W. Et Al. (2026) ‘Edukasi Gizi Seimbang Berbasis Isi Piringku Sebagai Upaya Pencegahan Dampak Lanjutan Stunting Pada Anak Sekolah Dasar’, Media Pengabdian Kesehatan Indonesia, 3(1), Pp. 41–50.
Pratomo, I. P., Burhan, E. And Tambunan, V. (2012) ‘Malnutrisi Dan Tuberkulosis’, J Indon Med Assoc, 62((6) Juni 2012), Pp. 230–236.
Rahmah, B. A. Et Al. (2023) ‘Hubungan Antara Status Gizi Dengan Kejadian Tuberkulosis Di Wilayah Kerja Puskesmas Kedaton Bandar Lampung’, Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 10(8), Pp. 2538–2545. Doi: 10.33024/Jikk.V10i8.9869.
Rumokoy, C. B. M. And Rumokoy, D. G. M. (2026) ‘Family Support As An Effort To Improve Tuberculosis Patient Rehabilitation: Systematic Review’, Jurnal Keperawatan, 14(1), Pp. 51–61.
Sellyardi Putri, N. Z., Satwika Arya Pratama, C. Y. D. And W. A. G. (2025) ‘Hubungan Asupan Zat Gizi Makro Dengan Status Gizi Pasien Rawat Jalan Tuberkulosis Paru Di Rsud Haji Provinsi Jawa Timur’, Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 17(2), Pp. 147–158. Doi: 10.35473/Jgk.V17i2.822.
Setijaningsih, T. (2019) ‘Dukungan Keluarga Dalam Pemenuhan Kebutuhan Makan Penderita Tbc Paru Di Rumah’, Journal Of Borneo Holistic Health, 2(1). Doi: 10.35334/Borticalth.V2i1.657.
Simbolon, D. (2022) ‘Pengaruh Konseling Diet Energi Tinggi Protein Tinggi (Etpt) Terhadap Asupan Energi Dan Protein Pada Penderita Tuberkulosis Paru Di Kota Bengkulu’, Svasta Harena Rafflesia, 1(1). Doi: 10.33088/Shr.V1i1.161.
Tanojo, D. Y. R., Widiantoro, F. X. And Arianto, A. B. (2026) ‘Dukungan Keluarga Terhadap Status Gizi Pada Anak Dengan Pengobatan Tuberkulosis’, Jurnal Kesehatan, 13(2), Pp. 1–7. Doi: Https://Doi.Org/10.55912/Jks.V13i2.243.
Who (2024) Global Tuberculosis 2024. Geneva. Available At: Https://Www.Who.Int/Teams/Global-Programme-On-Tuberculosis-And-Lung-Health/Tb-Reports/Global-Tuberculosis-Report-2025/Tb-Disease-Burden/1-1-Tb-Incidence.
Wiradarma, I. (2017) Terapi Medik Gizi Pasien Tuberkulosis Paru Dengan Komplikasi Ekstrapulmonar Dan Malnutrisi. Universitas Indonesia. Available At: Https://Lib.Ui.Ac.Id/Detail?Id=20468590&Lokasi=Lokal.
DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v9i8.26518
Refbacks
- Saat ini tidak ada refbacks.
Disponsori oleh : Universitas Malahayati Lampung dan DPW PPNI Lampung
Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
